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沙茶醬的家常做法

沙茶醬是很多人都喜歡吃的,特別是在吃火鍋的時候,但是怎么制作呢?下面將分享自制的,將各種成分混合在一起。 味道和質地非常豐富。制成后,當用于烹飪,面條和火鍋蘸料時非常香!

沙茶醬準備材料:干蝦10克,花生30克,花生醬15克,蔥10克,大蒜5瓣,一小撮香菜,食用油15毫升,香葉2片,生抽15毫升,糖10克,胡椒粉2克,辣椒油5毫升

沙茶醬操作方法:

步驟1:將花生去皮,用開水將花生泡在里面,大約10分鐘后,花生就會跑開了。 這時,剝下外皮并瀝干水分。

步驟2:炸花生干蝦仁。將花生和大蝦放在60-70%的熱油鍋中,炸至酥脆,透明,明亮且易于使用,用面杖將其或用刀背將其砸碎,然后再次切碎,然后切成碎末。

步驟3:將蔥,大蒜和香菜洗凈,瀝干水分,切成細末,放在一旁。

步驟4:將花生醬,生抽,糖和胡椒粉放入碗中,倒入食用油并充分混合。

步驟5:炸醬。開中火,用冷油加熱鍋,加入香葉和炒菜,然后加入蒜末,蔥末和香菜末,炸至香氣撲鼻。在此期間,翻炒直到蔬菜中的水分干燥。炒至棕褐色和微黃色,將準備好的醬油和辣椒油倒入鍋中,然后加入花生和蝦仁,然后快速油炸直至融合在一起。用小火炒,直到鍋中的醬汁不再冒泡為止,這意味著完成了。

沙茶醬冷卻后,將其放入干凈的容器中,然后放入冰箱。它可以存儲幾個月,吃的時候就可以舀出來! 盡管成分和方法很簡單,但味道卻并不簡單,非常好!


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